Organización

Los órganos de gobierno de la Unión de Campesinos de Castilla y León son:
 - El Congreso
 - El Comité
 - La Comisión Ejecutiva

El Congreso
 El Congreso es el máximo órgano de debate y decisión, tanto de la UCCL como de las Uniones afiliadas. Sus acuerdos y decisiones, adoptados con arreglo a estos Estatutos, son de obligado cumplimiento.
 Son funciones básicas del Congreso decidir, mediante votación, la aprobación o modificación de los Estatutos, fijar el modelo de Organización Interna y la Línea Sindical, tanto de la UCCL como de las Uniones afiliadas.

El Comité
 El Comité es el máximo órgano de gobierno, tanto de la CCL como de las Uniones provinciales, en el periodo entre Congresos.
 Está compuesto por los representantes de cada Unión provincial, a razón de uno por cada 500 afiliados o fracción, y por la Comisión Ejecutiva

La Comisión Ejecutiva
 La Comisión Ejecutiva es el órgano permanente de dirección. Administración y representación de la UCCL